Azienda Agricola Mossa e Cenciarelli - dal 1968
L’ azienda si estende sulle colline sopra Città Di Castello per circa 300 ettari, suddivisi tra pascoli naturali , seminativi (cereali e leguminose) tutti rigorosamente biologici; Completano la proprietà alcuni ettari di bosco.
La destinazione delle colture è dedicata per l’allevamento ovino.Le colture che vengono seminate sono : orzo, avena, favino, trifoglio, loietto, lupinella e medica. Tutti questi seminativi nel momento della fioritura sviluppano dei colori meravigliosi, sembrano un bellissimo dipinto a pastelli e vedere pascolare il gregge da una nota caratteristica.
La scelta del biologico si riflette in quello in cui crediamo e proponiamo nelle vostre tavole per una perfetta simbiosi tra uomo e natura
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formaggio che necessita di una stagionatura di almeno 6 mesi , la pasta è dura e friabile di colore paglierino chiaro, il sapore dolce ma con una sensazione di piccantezza.
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Prodotti sapientemente realizzati provenienti da una lunga tradizione casearea, la nostra azienda biologica cura ogni aspetto per proporre sapori unici, tipici utilizzando ingredienti genuini provenienti dal nostro allevamento.
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